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最后， 是甜点。

如果有一种菜谱可以得到所有就餐者的认可，那就是甜点。它可以征服最苛刻的味觉，把一天的感觉提升到一个新的层次。

作为摄影师、美食造型师和厨师，Laura Ponts为我们准备了她最爱的食谱，让所有宾客交口称赞。所有感官，乐享其中。

芒果慕斯， 杏仁碎和
百香果

Laura
Ponts

Lorena Salas

杏仁    碎

原料

  • - 100g杏仁粉

  • - 100g白糖

  • - 100g冷黄油

  • - 100g蛋糕粉

  • - 盐片

制作

#01

黄油切小块，把黄油块、杏仁粉、白糖、蛋糕粉和少许盐放入碗中混合。

#02

将混合物放在铺有烘焙纸的烤盘上，在180°C下烘烤120分钟。

芒果    慕斯

原料

  • - 150g含脂35%的奶油

  • - 2个熟芒果

  • - 3盒希腊式酸奶

  • - 蜂蜜

  • - 柠檬汁

制作

#01

用电动搅拌器在一个碗里打发冷奶油。放入冰箱备用。

#02

将芒果去皮，切开，用料理机打碎。加入几滴柠檬汁，过滤以去除大块。加入蜂蜜。

#03

把这种混合物加到奶油碗中。用刮刀把希腊酸奶加到里面，把混合物放到一边。然后，准备一个裱花器，把混合物加到裱花器里，准备装入杯中。

装盘

装饰
配料

  • - 1个芒果

  • - 5个百香果

  • - 食用花

  • - 薄荷

  • - 新鲜罗勒

制作

  • #01
    芒果去皮并切开。用勺子舀出百香果的果肉。将薄荷和新鲜罗勒切碎。
  • #02
    将水果碎放到杯底，上面加上芒果慕斯，如果愿意，还可以在顶部再加上一点水果碎
  • #03
    把芒果丁、百香果、新鲜香草和食用花放在慕斯上面作为装饰。
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