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秘密 一顿美味早餐
家之所以为家,是因为我们在里面共享的那些瞬间:比如早餐。祥和与享受的时刻,我们用它来开启一天的故事。
厨师兼餐厅老板的Cristina Oria与我们分享她最爱的必备菜谱,把你每天第一餐提到一个新水平。
松饼 蓝莓
奶酪吐司 里科塔奶酪、桃子和火腿
70‘
Cristina
Oria
松饼 蓝莓
原料
- 2个中号鸡蛋
- 100g面粉
- 100g糖
- 40g融化的黄油
- 柠檬汁
- 1个柠檬皮,擦丝
- 1/2勺酵母
- 75g新鲜蓝莓
浇头
- 60g面粉
- 100g白糖
- 56g黄油
- 少许盐
制作
#01
浇头:把面粉、白糖、盐和黄油用手混合,直到形成团。把面团放置一边。
#02
松饼:鸡蛋中加入白糖搅拌,打发。
把柠檬皮丝、柠檬汁和融化的黄油加到打发液中。再次搅拌。
#03
把加了酵母的面粉用筛子一点点加到打发液中,直到面粉全部加入。
加入蓝莓,再次搅拌
#04
在纸杯中加入该混合物,注意只填满2/3即可。
最后,把浇头盖在上面。
烤箱中180 ºC烘烤40分钟
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奶酪吐司 里科塔奶酪、桃子和火腿
原料
- 228g里科塔奶酪
- 15ml橄榄油
- 1勺奶油
- 1个新鲜桃子
- 200g伊比利亚火腿
- 2勺红糖
制作
#01
将1个桃子切片。
用热平底锅煎一下。
加一点醋和红糖。
桃片翻面,重复同样操作。
#02
把面包切片,放到里面尚有桃汁的平底锅中。
中火煎至金黄。
#03
在一个碗中放入里科塔奶酪、盐和一点奶油。
搅拌均匀,这是吐司汁。
#04
把吐司从锅中取出,把配料加在上面
首先蘸一下奶酪,然后加入桃片,最后再加上足量伊比利亚火腿。
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