XTONE et Cenador de Amós : la gastronomie durable
Design, innovation, beauté et créativité pour une expérience gastronomique durable totale.
L'une des principales valeurs de Cenador de Amós a été, dès le début, de réaliser des travaux d'aménagement intérieur responsables avec le milieu, les personnes et l'environnement.
Lors de la sélection des pièces, en plus de leur beauté, le Cenador exige que leur fabrication soit respectueuse de l'environnement.
Ainsi, le Cenador de Amós fait un nouveau pas en avant dans son engagement à promouvoir la durabilité en s'engageant dans une collaboration avec XTONE. L'entreprise du Groupe Porcelanosa habillera chacune des salles de l'un des plus beaux restaurants d'Espagne, une maison-palais du XVIIIe siècle, lors de sa nouvelle ouverture en 2022, avec une sélection exclusive et personnalisée de différentes tables.
Les pièces, inspirées du plus beau marbre, feront partie du jardin, du salon confortable avec cheminée et de la salle à manger de ce temple gastronomique. Créativité, design et innovation pour une expérience totale, engagée et durable.
Après avoir reçu la récompense la plus verte, l'étoile verte du Guide Michelin, le Cenador de Amós continue de travailler selon les critères de durabilité et de santé, en s'engageant à utiliser des produits locaux et en recherchant une plus grande efficacité énergétique.
Ainsi, les designs de XTONE renforcent la philosophie que le restaurant maintient dans sa préoccupation et son respect de l'environnement, pariant également sur le développement durable dans ses processus de création du produit final.
Tous deux travailleront donc sur le même projet, offrant un service et une expérience totalement durables grâce à la haute cuisine et au design d'avant-garde.
Responsabilité et espaces plus sûrs.
Un projet avec la même mission : l'hygiénisation dans la présentation et la dégustation de la haute cuisine du chef trois étoiles Michelin et des 3 Repsol Suns à travers des pièces avant-gardistes et innovantes.
Le projet entrepris par Jesús Sánchez et XTONE, avec le soutien de PORCELANOSA Grupo, s'attend à une trajectoire transcendante grâce à l'expérience durable, innovante et créative qu'offre le restaurant avec les surfaces grand format.
Cette alliance présente une série d'initiatives qui, en plus d'être durables, sont soucieuses de l'environnement et du soin et de l'hygiène des convives qui fréquentent le restaurant. Grâce à un important travail de recherche, XTONE présente de nouveaux systèmes de travail et des matériaux aseptiques permettant de créer des espaces plus sûrs et plus sains, exempts d'infection et de contamination.
Les pièces présentent une série d'avantages qui permettent de manipuler et de déguster les aliments, en laissant de côté toute préoccupation éventuelle concernant les agents extérieurs, tels que les champignons et les bactéries. Cela est d'autant plus important si l'on tient compte de l'urgence sanitaire que nous avons connue à cause du coronavirus, notamment dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Grâce à la faible porosité des surfaces, l'hygiène et la sécurité de cette expérience gastronomique sont accrues. En outre, ils contiennent jusqu'à 40 % de matières premières recyclées et se caractérisent par leurs propriétés antibactériennes et hygiéniques qui ne libèrent pas de composés organiques volatils.
En bref, vivre une expérience gastronomique sans souci est un défi que les deux marques ont réussi à relever en combinant leurs forces dans un seul et même projet, dont on pourra profiter au restaurant Cenador de Amós à partir du 10 mars 2022.
